Contratación del suministro de productos de cerdo blanco con alimentación de castañas e I.G.P. Ternera Gallega, con destino a los Paradores de Turismo de Galicia y del suministro de pollo fresco de corral y pollo fresco amarillo, con destino a los Paradores de Turismo de Galicia y Asturias.

5.1.3.2.- Todos los licitadores deben aportar una declaración responsable indicando que el licitador cuenta con una organización propia y estable, debidamente formada, y con medios, tanto materiales como personales, suficientes para el desarrollo de las tareas que constituyan el objeto del contrato, con la calidad requerida de acuerdo al Pliego de Condiciones de Contratación y al Pliego de Prescripciones Técnicas que rigen la licitación y que el licitador cuenta con una clientela ajena a la propia de Paradores (Anexo III).

5.1.3.3.- Requisitos de documentación técnica: Los licitadores deberán presentar, para cada lote, la siguiente documentación técnica: 5.1.3.3.1.- PARA TODOS LOS LOTES: • Certificado de estar inscrito en el Registro General Sanitario de Alimentos o Autorización de Funcionamiento Sanitaria. • Documento que acredite la implantación de un sistema de control, de acuerdo con el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). • Fichas técnicas de los productos a suministrar, donde deberá aparecer la siguiente información: - Nombre de la marca. - Descripción del producto. - Ingredientes. - Caducidad / vida útil. - Alérgenos. - Información nutricional. • Certificado o declaración responsable del licitador de contenido en alérgenos y ausencia de OMG. • Justificación del material empleado para el envasado de alimentos “Apto para uso alimentario” (Declaración de Conformidad de que los materiales de envasado suministrados están bajo las normas para poder estar en contacto con alimentos). Sólo para alimentos envasados. • Declaración responsable del licitador en la que se comprometan que, en los albaranes de los suministros en el caso de ser adjudicatario, deberá figurar el nº de lote del producto solicitado, al ser requisito obligatorio en el suministro de productos tanto para productor como distribuidor. 5.1.3.3.2.- ADICIONAL PARA EL LOTE nº 2: Documento que acredite la inscripción del licitador en el registro de operadores autorizados de la Indicación Geográfica Protegida “Ternera Gallega” o documento similar expedido por el Consello Regulador Das Indicacions Xeográficas Protexidas Ternera Gallega e Vaca Galega - Boi Galego. La aportación en este SOBRE nº 1, de cualquier documentación técnica o económica, que contenga información referida a criterios evaluables mediante juicio de valor o a la propuesta económica establecidos en la cláusula séptima de este pliego, determinará la exclusión del procedimiento de licitación de la proposición que incumpla dicha prescripción.

5.1.3.1.- Solvencia técnica: Para acreditar la solvencia técnica, el licitador deberá justificar mediante certificados, en los que se especifique objeto del suministro o trabajo, importe, fecha de realización y beneficiario público o privado del mismo, haber realizado, al menos, dos suministros en los tres últimos años naturales completos y ejercicio corriente hasta la fecha de publicación de la presente licitación, del mismo tipo o naturaleza al que corresponde el objeto del presente contrato de importe igual o superior cada uno en euros, al 50% del importe estimado anual de licitación del lote o sumatorio de lotes a los que se presente (Anexo XIV). Los suministros o trabajos efectuados se acreditarán mediante certificados expedidos o visados por el órgano competente, cuando el destinatario sea una entidad del sector público o, cuando el destinatario sea un sujeto privado, mediante un certificado expedido por éste o, a falta de este certificado, mediante una declaración responsable del licitador.

5.1.2.- Los licitadores deberán acreditar su solvencia económica y financiera en los términos y por los medios que se relacionan a continuación: Una declaración relativa al volumen anual de negocios referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos ejercicios sociales o económicos disponibles, en función de la fecha de constitución o de inicio de actividades del licitador, y que deberá ser igual o superior al importe estimado anual de licitación del lote o sumatorio de lotes a los que se presente, euros al año (Anexo XIII).